Calidad ecológica de las salinas tradicionales de Canarias mediante ADN ambiental

Abstract

Los sistemas biológicos de las salinas son sensibles a los cambios ecológicos, internos y externos, que pueden conducir a problemas graves en la producción y calidad de las sales. La puesta en marcha de un programa de monitoreo regular, de análisis de nutrientes y evaluaciones de las comunidades planctónicas, puede prever la aparición de esos problemas y facilitar su mitigación. Se ha realizado la caracterización de los componentes de la comunidad biológica del agua, salmuera y sales, mediante herramientas moleculares en dos salinas de Gran Canaria, para conocer su composición y establecer un programa de monitorización. Se identificaron dos especies de microalgas de interés comercial, Dunaliella salinay Nannochloropsis gaditana. Además, se ha realizado un estudio de trazabilidad de D. salina en la sal producida en una de las salinas, así como en la sal gourmet elaborada por el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC).