Efectos de la sustitución del aceite de pescado por aceites vegetales en la dieta del sargo picudo ("Diplodus puntazzo" Cetti, 1777)

Abstract

Es una realidad que los caladeros se están sobreexplotando y que el actual crecimiento de la acuicultura, conlleva un problema de abastecimiento de harina y aceite de pescado para la elaboración de los piensos. Una alternativa es la utilización de aceites de origen vegetal. Por ello, el objetivo de la presente Tesina de Máster fue determinar el efecto de la sustitución de aceite de pescado por aceites vegetales en dietas para sargo picudo (Diplodus puntazzo Cetti, 1777). El período experimental tuvo una duración de 92 días. Se utilizaron ejemplares de 14,91± 1,85 g de peso medio inicial, distribuidos en tres grupos experimentales por triplicado, con 30 sargos picudos por tanque que fueron alimentados con tres dietas isoproteicas e isoenergéticas (48% de proteína y 20% de lípidos), en las cuales se utilizaron tres fuentes diferentes de aceite: aceite de pescado, aceite de soja y aceite de linaza. Se estudiaron los efectos de la sustitución del aceite de pescado por aceite de soja y línaza sobre el crecimiento, la utilización nutritiva de la dieta, la biometría-somatometría del animal, la composición corporal y el perfil de ácidos grasos del músculo. Además, durante el último mes de experimentación, se recogieron heces de cada uno de los tratamientos para la evaluación de la utilización digestiva del alímento. y también, se realizó una estima de la repercusión económica de la sustitución del aceite de pescado por aceite de soja o aceite de linaza. Los resultados obtenidos muestran que es posible la sustitución total del aceite de pescado por aceite de soja o aceite de linaza en el sargo picud, sin afectar a la ingesta, el crecimiento ni la conversión del alimento a lo largo de los tres meses del periodo experimental.