Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10553/61670
Title: Programas de autocontrol en restauración colectiva : evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de las cocinas de 6 establecimientos hoteleros
Authors: Martín Cantos, Juan Pablo
Director: González Lama, Zoilo
UNESCO Clasification: 320103 Microbiología clínica
Keywords: Alimentos
Microbiología
Issue Date: 2003
Department: Departamento de Ciencias Clínicas
URI: http://hdl.handle.net/10553/61670
Rights: Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC
Appears in Collections:Tesis doctoral
Restringido ULPGC
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