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https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/60821
| Título: | Deshidratación osmótica de papaya, desarrollo de un producto mínimamente procesado |
| Autores/as: | Acosta Estévez, María Emma |
| Director/a - Tutor/a: | Suárez Hernández, Pedro Fito Maupoey, Pedro Sosa González, Antonio Ángel |
| Clasificación UNESCO: | 3309 Tecnología de los alimentos |
| Palabras clave: | Alimentos Deshidratación Papaya |
| Fecha de publicación: | 1996 |
| Departamento: | Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología Y Tecnología De Los Alimentos |
| Facultad: | Facultad de Veterinaria |
| URI: | https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/60821 |
| Derechos: | Acceso restringido para la comunidad universitaria de la ULPGC |
| Colección: | Tesis doctoral Restringido ULPGC |
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