Identificador persistente para citar o vincular este elemento:
http://hdl.handle.net/10553/127283
| Título: | Los coagulantes vegetales: Una alternativa interesante en la elaboración de quesos | Autores/as: | Fresno, María del Rosario Alvarez, Sergio Argüello Henríquez, Anastasio Castro Navarro, Noemí Torres, Alexandr Gonzalo, C Concepción, I Villora, J Sepe, Lucia |
Clasificación UNESCO: | 310101 Productos lácteos | Fecha de publicación: | 2023 | Conferencia: | 24º Simposio Iberoamericano CONBIAND 2023 | URI: | http://hdl.handle.net/10553/127283 | Fuente: | 24º Simposio Iberoamericano CONBIAND 2023 |
| Colección: | Ponencias |
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