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https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/123892
| Título: | Maduración de la carne |
| Autores/as: | Torres, A. Álvarez, Sergio Argüello Henríquez, Anastasio Schattenhofer, D. Maderna, D. Fresno, Maria |
| Clasificación UNESCO: | 330913 Conservación de alimentos |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| Publicación seriada: | Agropalca |
| URI: | https://accedacris.ulpgc.es/handle/10553/123892 |
| ISSN: | 1889-4259 |
| Fuente: | Agropalca[ISSN1889-4259], n.61, p.33 |
| Colección: | Artículos |
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