Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10553/107204
Title: Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos lechales de raza blanca andaluza en sistema de explotación convencional
Authors: Guzmán, J.L.
Delgado-Pertiñez, M.
Zarazaga, L.A.
Celi, I.
Flores, A.
Puerta, R.
Acosta, J.M.
Argüello Henríquez, Anastasio 
UNESCO Clasification: 3104 Producción Animal
Issue Date: 2008
Conference: XXXIII Jornadas Científicas y XII Internaciones de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia
Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar la influencia del sexo en los parámetros de calidad de canal y carne en cabritos de la raza autóctona española Blanca Andaluza. Veinticuatro cabritos (12 machos y 12 hembras) fueron utilizados para el presente experimento. Los resultados muestran que para los parámetros estudiados no se presentaron diferencias significativas entre ambos sexos.
URI: http://hdl.handle.net/10553/107204
ISBN: 978-84-8474-246-3
Source: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) (2008), p. 417-421
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