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http://hdl.handle.net/10553/10652
Title: | Implantación de un sistema de etiquetado en la pesca artesanal de Canarias | Other Titles: | Implementation of a system of labelling in artisanal fisheries in the Canary Islands | Authors: | Quesada Tacoronte, Natalia María | Director: | Castro, J.J. | UNESCO Clasification: | 510208 Pesca | Keywords: | Traceability Labelling Illegal fishing Canary Islands Trazabilidad Etiquetado Pesca ilegal |
Issue Date: | 2012 | Abstract: | La implantación de un sistema de trazabilidad en la cadena de distribución de pescado y productos pesqueros en Canarias contribuiría tanto a la mejora del estado de los recursos pesqueros como a la comunidad pesquera. En este trabajo, se analizan distintos sistemas de trazabilidad y etiquetado que se están aplicando en la actualidad en distintos sectores de la alimentación, con la finalidad de analizar sus ventajas e inconvenientes para su aplicación en Canarias. The implementation of a traceability system in the chain of distribution of fish and fishery products in Canary Island contribute to both improving the state of fish stocks and the fishing community. In this paper, we analyze various traceability and labeling systems that are currently implemented in various sectors of food, in order to analyze their advantages and disadvantages for use in the Canary Island. |
URI: | http://hdl.handle.net/10553/10652 | Rights: | by-nc-nd |
Appears in Collections: | Trabajo final de máster |
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