Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10553/10652
Title: Implantación de un sistema de etiquetado en la pesca artesanal de Canarias
Other Titles: Implementation of a system of labelling in artisanal fisheries in the Canary Islands
Authors: Quesada Tacoronte, Natalia María
Director: Castro Hernández, José Juan 
UNESCO Clasification: 510208 Pesca
Keywords: Traceability
Labelling
Illegal fishing
Canary Islands
Trazabilidad, et al
Issue Date: 2012
Abstract: La implantación de un sistema de trazabilidad en la cadena de distribución de pescado y productos pesqueros en Canarias contribuiría tanto a la mejora del estado de los recursos pesqueros como a la comunidad pesquera. En este trabajo, se analizan distintos sistemas de trazabilidad y etiquetado que se están aplicando en la actualidad en distintos sectores de la alimentación, con la finalidad de analizar sus ventajas e inconvenientes para su aplicación en Canarias.
The implementation of a traceability system in the chain of distribution of fish and fishery products in Canary Island contribute to both improving the state of fish stocks and the fishing community. In this paper, we analyze various traceability and labeling systems that are currently implemented in various sectors of food, in order to analyze their advantages and disadvantages for use in the Canary Island.
Description: Máster en Gestión Sostenible de los Recursos Pesqueros
Department: Biología
Faculty: Facultad de Ciencias del Mar
Degree: Máster Universitario en Gestión Sostenible de Recursos Pesqueros
URI: http://hdl.handle.net/10553/10652
Rights: by-nc-nd
Appears in Collections:Trabajo final de máster
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