GIR OHAPA (Higiene y Protección Alimentaria) Grupo de Investigación

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Investigador: sanjuán velázquez, esther

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Técnicas de imagen y gamificación en tres áreas de conocimiento vinculadas al Grado en Veterinaria Conde de Felipe, Magnolia M. ; Ramírez, Ana Sofia ; Molina Caballero, José Manuel ; Ruiz Reyes, Antonio ; Carrascosa, Conrado , et al. Fecha de publicación: 2023 Localización: Libro de Actas de las X Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 16 y 17 de noviembre de 2023, p. 53-59 (Noviembre 2023) Actas de congresos
Análisis de métodos para la evaluación de prácticas extramuros y de laboratorio en materia de Seguridad Alimentaria Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro ; Millán Larriva, Rafael ; Verdú Santana, Abel ; Hernández Dávila, Almudena , et al. Fecha de publicación: 2023 Localización: Libro de Actas de las X Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 16 y 17 de noviembre de 2023, p. 1-8, (Noviembre 2023) Actas de congresos
Prácticas de aula sobre Seguridad Alimentaria: influencia de la presencialidad en la valoración del estudiante Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado ; Verdú Santana, Abel ; Ramírez Olivares, Natividad Del Carmen , et al. Fecha de publicación: 2022 Localización: Libro de Actas de las IX Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 17 y 18 de noviembre de 2022, p. 215-222 Actas de congresos
Myths and Realities about Genetically Modified Food: A Risk-Benefit Analysis Vega Rodríguez, Angelo; Rodríguez Oramas, Cristina Isabel ; Sanjuán Velázquez, Esther ; de la Torre, Arturo Hardisson; Armendáriz, Carmen Rubio, et al. Fecha de publicación: 2022 DOI: 10.3390/app12062861 Localización: Applied Sciences (Switzerland) [EISSN 2076-3417], v. 12 (6), (Marzo 2022) SJR: 0,507 - Q2 JCR: 2,7 - Q2 SCIE MIAR ICDS: 10,5 Artículo
Rendimiento del estudiante ante la formación teórico-práctica presencial vs on-line, en el ámbito de la Seguridad Alimentaria Carrascosa Iruzubieta, Conrado ; Ramírez Olivares, Natividad ; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Verdú Santana, Abel , et al. Fecha de publicación: 2021 Localización: Libro de Actas de las VIII Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 18 y 19 de noviembre de 2021, p. 305-313 Actas de congresos
Identification of the Pseudomonas fluorescens group as being responsible for blue pigment on fresh cheese Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Martínez, Remigio; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; del Rosario-Quintana, Cristóbal, et al. Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.3168/jds.2020-19517 Localización: Journal of Dairy Science [ISSN 0022-0302], v. 104(6), p. 6548-6558 SJR: 1,215 - Q1 JCR: 4,225 - Q1 SCIE MIAR ICDS: 11,0 Artículo
Characteristics of Canary Hair Sheep's Breed Carcass Fed Banana (Musa acuminate) By-Products: Effects on Regional Tissue Composition, pH and Color Ahmed, Sydia; Navarro Botello, Victor ; Jáber Mohamad, José Raduán ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Rodríguez Ponce, Eligia , et al. Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.17957/IJAB/15.1853 Localización: International Journal of Agriculture and Biology [ISSN 1560-8530], n. 26, p. 431-435, (2021) SJR: 0,232 - Q3 SCIE MIAR ICDS: 9,8 Artículo
Does the consumer sociodemographic profile influence the perception of aspects related and not related to food safety? A study in traditional Spanish street markets Verdú Santana, Abel ; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.3390/ijerph18189794 Localización: International Journal of Environmental Research and Public Health [ISSN 1661-7827], v. 18 (18), 9794, (Septiembre 2021) SJR: 0,814 - Q1 JCR: 4,614 - Q1 SSCI SCIE MIAR ICDS: 10,7 Artículo
A Bayesian spatio-temporal analysis of mortality rates in Spain: application to the COVID-19 2020 outbreak Saavedra Santana, Pedro ; Santana Del Pino, Ángelo ; Bello, Luis; Pacheco Castelao, José Miguel ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2021 DOI: 10.1186/s12963-021-00259-y Localización: Population Health Metrics [EISSN 1478-7954], v. 19 (1), 27, (Diciembre 2021) SJR: 0,858 - Q1 JCR: 2,936 - Q3 SSCI MIAR ICDS: 10,8 Artículo
Artisanal cheese with no designation of origin: keys to correctly label it Ramírez Olivares, Natividad Del Carmen ; Pérez-González, Gerardo; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2020 DOI: 10.1080/09712119.2020.1837841 Localización: Journal of Applied Animal Research [ISSN 0971-2119], v. 48 (1), p. 515-524, (Enero 2020) SJR: 0,529 - Q2 JCR: 1,63 - Q3 SCIE Artículo
A study of vegetable (thistle) rennet in the production of Flor de Guía cheese Um estudo sobre o coalho vegetal (cardo) na produção de queijo Flor de Guía Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Vega, Liuva; Millán Larriva, Rafael ; Saavedra Santana, Pedro ; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2020 DOI: 10.19277/bbr.17.1.226 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2360], v. 17 (1), (Enero 2020) SJR: 0,129 - Q3 Artículo
Evaluación de Seminarios en materias de Seguridad Alimentaria: influencia de la metodología y la presencialidad Ramírez-Olivares, N. ; Millán, R. ; Carrascosa, C. ; Saavedra, P. ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2020 Localización: VII Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el Ámbito de las TIC y las TAC Las Palmas de Gran Canaria, 19 y 20 de noviembre de 2020, p. 403-410 Actas de congresos
Is the use of supermarket trolleys microbiologically safe? Study of microbiological contamination Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Millán Larriva, Rafael ; Martín, Sara; Saavedra, Pedro, et al. Fecha de publicación: 2019 DOI: 10.1080/09712119.2018.1555091 Localización: Journal of Applied Animal Research [ISSN 0971-2119], v. 47 (1), p. 17-23 SJR: 0,44 - Q2 JCR: 1,248 - Q3 SCIE Artículo
Influencia de las TICs en los resultados de evaluación docente en seguridad alimentaria. Percepción del estudiante Ramírez-Olivares, N. ; Millán, R. ; Carrascosa, Conrado ; Verdú Santana, Abel ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2019 Localización: VI Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el Ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 14 y 15 de noviembre de 2019, p. 47-54 Actas de congresos
Degree of implementation and satisfaction in food companies with the International Food Standards (IFS) and British Retail Consortium (BRC) certifications on the Canary Islands Fontaine, Acoraida; Raposo, António; Millán Larriva, Rafael ; Sanjuán Velázquez, Esther ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.1.170 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (1), p. 8-24 Artículo
Studying the compliance of the labelling in different types of farm fresh eggs for human consumption marketed in Gran Canaria (Spain) – An egg labelling proposition for those produced in Canary Islands López, Melissa; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Millán Larriva, Rafael ; Hitatí Negro, Graciela; Raposo, António, et al. Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.19277/BBR.15.2.181 Localización: Jornal de investigação biomédica e biofarmacêutica [ISSN 2182-2379], v. 15 (2), p. 138-155 Artículo
Competencias y contenidos de salud pública en los programas del Grado en Veterinaria en las universidades españolas Davó-Blanes, María Del Carmen; Vives-Cases, Carmen; Huerta, Belén; Sanjuán Velázquez, Esther Fecha de publicación: 2018 DOI: 10.1016/j.gaceta.2017.01.011 Localización: Gaceta Sanitaria [ISSN 0213-9111], v. 32 (6), p. 526-532 SJR: 0,637 - Q2 JCR: 1,656 - Q2 SSCI SCIE Artículo
Optimizar el aprendizaje en las prácticas de control alimentario extramuros, utilizando las TIC para puesta en común de resultados Ramírez Olivares, Natividad Del Carmen ; Millán, R. ; Carrascosa, C. ; Negro Quintana, Hitatí; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2018 Localización: V Jornadas Iberoamericanas de Innovación Educativa en el Ámbito de las TIC y las TAC, Las Palmas de Gran Canaria, 15 y 16 de noviembre de 2018, p. 283-290 Actas de congresos
Vending machines and university students’ consumption trends Pérez García, Esteban; Sanjuán Velázquez, Esther ; Saavedra Santana, Pedro ; Millán Larriva, Rafael ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier , et al. Fecha de publicación: 2018 Localización: Journal of Food and Nutrition Research [ISSN 1336-8672], v. 57 (3), p. 295-306 SJR: 0,341 - Q3 JCR: 0,927 - Q4 SCIE Artículo
Eficacia docente del empleo de soporte informático interactivo para el autoaprendizaje en prácticas de aula de Seguridad Alimentaria Verdú Santana, Abel ; Millán, Rafael ; Carrascosa, C. ; Sanjuán, E. Fecha de publicación: 2017 Localización: VetDoc [ISSN 2529-8704], v. 2 (2), Extraordinario, p. 21-22 Póster de congresos