Título Año
Editorial: Traditionally produced fermented foods and innovative technological processes Raheem, Dele; De Figueiredo Saraiva, Ariana Maria ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Raposo, António Fecha de publicación: 2023 DOI: 10.3389/frfst.2023.1332725 Localización: Frontiers in Food Science and Technology[EISSN 2674-1121],v. 3, (Enero 2023) Comentario
Fermented traditional wine from palm trees: microbial, nutritional attributes and health impacts Oluwole, Oluwatoyin; Kosoko, Sulaimon; Familola, Oluwagbenga; Ibironke, Olaide; Cheikyoussef, Ahmad, et al. Fecha de publicación: 2023 DOI: 10.3389/frfst.2023.1225762 Localización: Frontiers in Food Science and Technology[ISSN 2374-5533],v. 3, (Noviembre 2023) Artículo