Título Año
Editorial: Traditionally produced fermented foods and innovative technological processes Raheem, Dele; De Figueiredo Saraiva, Ariana Maria ; Carrascosa Iruzubieta, Conrado Javier ; Raposo, António Fecha de publicación: 2023 DOI: 10.3389/frfst.2023.1332725 Localización: Frontiers in Food Science and Technology[EISSN 2674-1121],v. 3, (Enero 2023) Comentario